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Soupe à l’oignon

gratine 021Recette pour 5 à 6 personnes:

-500g d’oignons
-Huile d’olive
-1 cuillerée à soupe de farine
-2 litres d’eau
-10cl de vin blanc sec
-1 cube volaille
-200g de gruyère râpé
-sel, poivre,
-pain tranché

Préparer un bouillon de volaille.
Éplucher les oignons et les couper en fines lamelles
Ensuite les faire revenir à la poêle dans de l’huile d’olive
jusqu’à coloration.
Ajouter la farine, bien mélanger
ainsi que le vin blanc
Ajouter votre bouillon.
Saler, poivrer
ensuite dans un plat allant au four, tapisser d’une couche de pain tranché, puis de rapé
ensuite arroser de bouillon,
terminer par des tranches de pain en surface sur lesquel vous aurez ajouté du rapé.
faire gratiner au four,jusqu’à obtenir une belle coloration du fromage.

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